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– Colección de frutos del bosque. Aquí puedes elegir entre una amplia gama de alimentos para componer la ensalada. Nosotros te recomendamos como imprescindibles: fresas, cerezas, arándanos, mora y frambuesas. Alrededor de 100 gramos de cada una de ellas es una buena proporción para nuestra ensalada.
– Jamón ibérico de bellota. La cantidad a utilizar dependerá del número de comensales. Para 4 personas, la cantidad adecuada estaría alrededor de 150 gramos.
– Lechugas variadas. Una ensalada actual debe contar con diversas clases de elementos para potenciar su sabor. Te sugerimos canónigos, romana, endivias y rúcula.
– Un poco de sal.
– Vinagreta.
– Aceite oliva virgen extra.
Preparación:
ENSALADA
Ensalada de vinagreta de frutos del bosque con jamón ibérico
Esta ensalada que hoy te presentamos no te llevará mucho tiempo. Este aspecto, junto con su espléndido sabor y combinación de elementos, es una de sus principales ventajas.
En primer lugar, lavamos y mezclamos las diversas clases de lechugas que vamos a emplear y las ponemos en una bandeja. A continuación, cortaremos el jamón ibérico de bellota en pequeños trozos o lonchas finas según la presentación que queramos.
En otro recipiente prepararemos la vinagreta. Para ello, recomendamos utilizar vinagre de Módena que le aporta un gran sabor. Este se mezcla con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
Una vez realizada la mezcla, le añadimos los frutos del bosque y los esparcimos con las lechugas y ya están listos para presentarlos.
Un plato rico, diferente, fresco y muy beneficioso para nuestra salud.
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